煮熟的食物更易被微生物致病菌污染

發(fā)表時(shí)間：2022-05-09

市場(chǎng)上烹飪好的熟食、鹵味、半成品等食物在目前也是很受年輕人的喜歡，方便快捷美味，但是這些食物也存在著很多食品安全隱患。小編建議現(xiàn)吃現(xiàn)烹，盡量少吃散裝鹵味等熟食制品。

因?yàn)闅鉁馗邥r(shí)，鹵制的肉類和豆干等室溫易變質(zhì)走味兒，即使在冰箱內(nèi)過(guò)夜，也很容易被霉菌、致病菌類“盯上”。

同時(shí)食材中微生物生長(zhǎng)快速，雖大部分為生物可透過(guò)高溫烹調(diào)過(guò)程消滅，但食物的容器、砧板、或廚師雙手生食及熟食不分，仍可能造成間接污染。尤其腸炎弧菌及金黃葡萄球菌更是餐飲業(yè)常見的食物中毒元兇。而這些用肉眼是看不出來(lái)的，人食用后會(huì)引起相應(yīng)的嘔吐、惡心等更甚者中毒。所以加強(qiáng)散裝熟制品的微生物污染問題的檢控也可有效的維護(hù)食品安全。

針對(duì)以上食品檢測(cè)微生物超標(biāo)指標(biāo)可以運(yùn)用深芬儀器CSY-WSW微生物致病菌分析儀能夠?qū)瘘S色葡萄球菌、大腸桿菌志賀氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎腸桿菌、蠟樣芽胞桿菌、銅綠假單胞菌等進(jìn)行快速檢測(cè)。CSY-WSW微生物致病菌分析儀操作簡(jiǎn)單，無(wú)需增菌，縮短了檢測(cè)時(shí)間，測(cè)試時(shí)間（前處理+測(cè)試）1小時(shí)左右，是一種新型的快速檢測(cè)微生物致病菌含量的儀器，同時(shí)內(nèi)置打印機(jī)可以實(shí)時(shí)打印檢測(cè)結(jié)果方便數(shù)據(jù)收集及對(duì)比。適用于食藥監(jiān)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)，保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全。

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