深芬儀器全自動(dòng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀基本原理是利用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。

正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用深芬儀器農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀測(cè)定吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或安基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。

如今，無公害蔬菜等綠色農(nóng)產(chǎn)品已成為市場(chǎng)的主流，出于健康安全的考慮，越來越多的消費(fèi)者開始選擇更加安全、營(yíng)養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是一件嚴(yán)肅而又嚴(yán)格的事情，過去為了提高農(nóng)作物產(chǎn)量而大量使用化肥農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的不同生長(zhǎng)時(shí)期中受到不同程度的污染，損害消費(fèi)者的身體健康。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為了避免不健康的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，一方面需要相關(guān)執(zhí)法部門使用農(nóng)藥殘留測(cè)試儀進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)，防止有毒有害農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入餐桌，避免安全事故的發(fā)生。另一方面是借助農(nóng)藥殘留測(cè)試儀幫助農(nóng)產(chǎn)品健康轉(zhuǎn)型，禁止將有毒有害的農(nóng)藥用于蔬菜、水果等農(nóng)作物生產(chǎn)中。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)節(jié)，使用農(nóng)藥殘留測(cè)試儀開展自檢工作，從源頭上解決問題。